Wenn´s draußen heiß ist, braucht es eine Abkühlung. Und was das betrifft, sind wir Österreicher nicht nur ein „…Land der Seen…“, sondern schon auch ein „Land der Eisschlecker“. Und weil wir auch traditionsbewusst sind, wagen wir zwar hin und wieder das eine oder andere Experiment was die Eissorten betrifft. Aber am beliebtesten ist nach wie vor der Klassiker schlechthin: Vanille.
Vanille – einfach unschlagbar
Eine aktuelle Umfrage unter den heimischen Eissalons zeigt: Wie schon in den Jahren zuvor ist Vanille die mit Abstand beliebteste Eissorte der Österreicher. Auf dem zweiten Platz folgt die Geschmacksrichtung Erdbeere. Den dritten Platz auf dem Siegertreppchen belegt wenig überraschend Schokolade. Hinter die drei Klassiker reihen sich Haselnuss, Cookies und Mango. Die Sorten Stracciatella, Zitrone, Pistazie und Banane runden die großen Zehn ab.
Klassiker, aber neu interpretiert
Bei den „neuen“ Sorten lässt sich nur schwer eine Aussage treffen, weil viele Kreationen oft nur von einzelnen Eissalons und nur an bestimmten Tagen oder in Aktionswochen angeboten werden. Zudem haben sich manche „Neuheiten“, wie zB Cookies, mittlerweile längst zu Klassikern entwickelt – mit ein Beleg für die Phantasie und Experimentierfreude der österreichischen Eismacher.
Ein Trend der heurigen Saison ist jedenfalls, dass an sich klassische Sorten neu interpretiert werden. Zu diesen neu interpretierten Klassikern zählen beispielsweise Schokolade mit Kokos, Birnenkaramell, Ananas-Minze-Joghurt, Limette oder Limoncello als exotische Alternativen zur erfrischenden Zitrone. Oder auch das von den heimischen Eismachern zum „Eis des Jahres“ erklärte Topfeneis, etwa in der Variante Topfen mit Feige.
Der Sommer kann kommen
Die österreichischen Eissalons sind für den Sommer jedenfalls bestens gerüstet und können für jeden Geschmack die passende Gaumenerfrischung bereithalten. Ob es sich nun um klassische Eissorten, neu interpretierte Klassiker, das immer beliebter werdende vegane Eis oder auf den ersten Blick ungewöhnliche Eiskreationen mit exotischen Gewürzen oder Blumen handelt – Hauptsache es schmeckt 🙂
(Bilder: Pixabay.com)
